Ons verhaal
Alles over de Roordastate.
Roordastate te Ginnum
Roordastate is een biologisch melkveebedrijf welke in 2015 is opgestart. Sinds 2025 verwerken we onze eigen melk tot kaas in onze nieuwe Biologische ambachtelijke kaasmakerij. We werken hier samen met 75 koeien om een eerlijk, puur en lokaal product neer te zetten. De melk verwerken we in onze kleinschalige, ambachtelijke kaasmakerij.
Ook kunnen diverse boeren hun melk hier laten verkazen voor eigen doeleinden, zodat ze een echt Fries streekproduct kunnen realiseren.
Natuur
Naast de melkkoeien wordt er op ons bedrijf vol ingezet op weidevogelbeheer. Samen mét de natuur strijden wij voor het behoud van onder andere: de Grutto, Kieviet, tureluur en nog veel meer vogelsoorten.
— De stal in mei, 2025
Verduurzaming
Wij zetten ons volledig in voor verduurzaming, de stap naar biologisch is hier een mooi voorbeeld van. Ook het maken van kaas op eigen erf speelt een belangrijke rol in deze verduurzamingsslag. Er worden namelijk talloze tankautobewegingen bespaart, omdat de melk niet naar de melkfabriek hoeft. De groei die iedere ondernemer zoekt vinden wij niet in bedrijfsomvang qua liters melk, maar in verbreding van ons bedrijf.
Historie Roordastate
Deze voorname stins (adellijke state) werd in de vroege eeuwen bewoond door de adellijke familie Roorda (1100-1800).
Een aantal Roorda’s liggen in het Genumer kerkje begraven, de grafstenen liggen op het gangpad. Zo is ook bekend dat Sybe Roorda (23 jaar) meevocht in de strijd tegen de Spanjaarden.
Eén van de Roorda’s ging tijdens de kruistochten op pelgrimage. Toen hij weer terugkwam, voegden de Roorda’s de Morenkop aan hun wapen toe.
Ook bestaat het verhaal dat er een onderaardse gang zou lopen vanaf Roordastate en een gang vanaf Aylva state. Deze gangen zouden elkaar onder de kerk tegen moeten komen. Onlangs is Genum aangesloten op diepriool. Tijdens graafwerkzaamheden heeft men niets kunnen ontdekken. Of de gangen zouden dieper moeten liggen…
Het feit wil dat toen de gracht in 1925 aan de zuidzijde uitgediept werd, men restanten van de stenen poort en een ijzeren deur vond. De gracht die vroeger rondom de State liep, heeft een open verbinding met de Genumervaart gehad.
Familie Roorda weer terug op de Roordastate
Toen de familie Roorda een kijkje bij de kerk en grafstenen van de Roorda’s kwamen nemen, gingen ze ook bij de Roordastate langs. Ze kwamen op onze boerderij en we raakten met elkaar in gesprek. Wij vertelden over onze biologische kaas en kaasmakerij, de Roorda’s over hun wijn en wijngaard. Wij vonden dit allen een heel speciale en perfecte combi, namelijk: heerlijke kaas met een heerlijk wijntje. Zo staan nu ook de drie verschillende soorten wijn van de Roorda familie (met hun familiewapen op de fles) bij ons in de winkel. Hierdoor komen de Roorda’s weer een beetje terug in Ginnum, op de Roordastate.
Certificeringen & waarden
Wat we beloven,
en waar we voor staan.
Skal
Skal-gecertificeerd biologisch sinds 2015. Onze koeien, weide en kaasmakerij worden jaarlijks gecontroleerd. Ons Skal-nummer is 101830.
EKO-Keurmerk
Officieel EKO-keurmerk. Geen kunstmest, geen bestrijdingsmiddelen, geen GMO’s. Soms gaat dat traag.
Weidegang
Onze koeien lopen van april tot oktober buiten op klaverrijke kruidenweide. Minstens 180 dagen per jaar, vaak meer.
COKZ-Z2453
Onze zuivelmakerij wordt regelmatig gecontroleerd op hygiëne, melkkwaliteit en bereidingsproces — zoals het hoort.